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Öle zur gesunden Ernährung

1. March 2011 by Sabrina

Öle und Fette machen dick heißt es immer, jedoch sind Fette für unseren Körper wichtig. Man sollte nur darauf achten die richtigen Fette einzunehmen, so benötigt der Körper z.B. die wertvollen Omega 3-6-9 Fettsäuren. In Ölen sind aber noch viele weitere wichtige Stoffe wie Vitamin A, E, D und K enthalten. Die optimale Aufnahme der wichtigen Stoffe erreichen Sie nur durch die Verwendung von unterschiedlichen Ölen. Im Folgenden haben wir für Sie eine Übersicht der Inhaltsstoffe von Ölen zusammengestellt.

Leinöl

Das aus dem Leinsamen gepresste Leinöl ist vor allem durch seinen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren wertvoll. Viele andere Öle wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl enthalten nur geringe Mengen an Omega 3, somit kann durch die Einnahme von Leinöl der Bedarf an Omega 3 Fettsäuren gedeckt werden. Aufgrund des herben Lein Geschmacks des Leinöls sollte dies immer mit anderen Ölen gemischt verwendet werden.

Kokosöl

Kokosöl ist für die gesunde Ernährung gerade aufgrund der Inhaltsstoffe Kalzium, Magnesium, Kalium und Sodium wichtig. Zu den Mineralien beinhaltet Kokosöl aber auch die Vitamine B1, B2, B3, B6, C und E. Es kann zum Backen, Braten und Kochen verwendet werden. Kokosöl kann auch als Butterersatz verwendet werden. Vorteil: Das Kokosöl hat weniger Kalorien als die herkömmliche Butter.

Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl wird vor allem als Heilmittel verwendet und ist nicht zum Kochen, Braten oder Backen geeignet. Schwarzkümmelöl kann eingenommen oder auf die Haut aufgetragen werden und hilft dabei vor allem bei Diabetes, Magen-Darm-Beschwerden, Hauterkrankungen, Asthma und entzündlich-rheumatischen Erkrankungen. Bei Hauterkrankungen kann das Öl direkt auf die Haut (ähnlich einer Creme) aufgetragen werden, ansonsten sollte diese geschluckt werden (z.B. ein Teelöffel / Tag).

Rapsöl

Rapsöl gilt als wertvollstes Speiseöl und bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Rapsöl ist zur Anrichtung von kalten und heißen Speisen geeignet, der Geschmack passt besonders gut zu Salaten aber auch Braten verfeinert das Rapsöl. Durch seine Omega 3-6-9 Inhaltsstoffe gilt das Rapsöl, für die Gesundheit, als wichtigstes Speiseöl.


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